Este guia de resíduos de antibióticos no leite cru, foi proposto, de forma clara e com linguagem objetiva, objetivando, a transferência do conhecimento e das práticas consolidadas no meio acadêmico para os pequenos produtores de leite.
Espera-se contribuir de maneira efetiva na disseminação e consolidação de informações que promovam a produção de leite e derivados de acordo com o padrão de qualidade exigido pela legislação vigente. O conteúdo deste guia reúne informações objetivas para estudantes, técnicos e produtores rurais, provenientes da vivência obtida durante a execução das pesquisas realizadas ao longo do mestrado em Produção Animal e Forragicultura (PAF), da Universidade Estadual de Goiás (UEG). Assim sendo, o guia tem como objetivo fornecer informações e orientações gerais relacionadas à produção de leite de qualidade, com ênfase no controle e prevenção de resíduos de antibióticos em leite cru.