A pancreatite aguda (PA) é uma inflamação súbita do pâncreas com amplo espectro de gravidade, variando de formas leves autolimitadas a quadros críticos com falência orgânica persistente e complicações locais extensas. Na população geral, a incidência anual situa-se entre 20 e 50 casos por 100.000 habitantes (média global ≈ 34/100.000/ano), com mortalidade global próxima de 5%. Nas formas graves, a letalidade pode alcançar 20–30%, sobretudo quando há necrose infectada e falência de múltiplos órgãos. As etiologias predominantes permanecem sendo a litíase biliar (≈ 35–45%) e o etilismo (≈ 25–30%), seguidas por hipertrigliceridemia, fármacos, causas pós-CPRE e idiopáticas. As Diretrizes Internacionais revisadas de 2025 (International Association of Pancreatology, IAP) consolidam uma abordagem centrada em diagnóstico acurado, estratificação de risco precoce e terapêutica escalonada minimamente invasiva, com ênfase na nutrição enteral precoce e na racionalização de exames de imagem e antibióticos.